バランスの取れた食事

五大栄養素

よく「バランスの取れた食事を」と言いますが、どうすればバランスの良い食事になるのでしょうか。

栄養素は大きく２つのグループに分けられます。それは「カロリーがあるか」「カロリーがないか」です。まずカロリーのある栄養素は、炭水化物・たんぱく質・脂質の三大栄養素。

そしてカロリーのないものは、ビタミン・ミネラルと呼ばれるものです。最近ではこの二つを前者に足して”五大栄養素”という呼び方をされる場合もあります。この５種類の栄養素が一つの献立に組み込まれている食事が、「バランスのいい食事」の基本になります

いろいろ食べよう

「バランスの取れた食事」を取る為には、前述した五大栄養素を食事にバランスよく入れる必要があります。骨が弱いからといって、カルシウムを取ろうと牛乳だけ飲んでいるのでは、うまく吸収されません。

また、栄養素が足りないからといってサプリメントで一つだけ補給するのではなく、その栄養素の補給を助ける栄養素もいっしょに取るようにしてください。なかなか、難しいかと思いますが、いろいろな食べ物をまんべんなく取ることが大切だと思います。